BIO • SAUVIGNON BLANC 2022

JAHRGANG

2022

REBSORTE

Sauvignon Blanc

KLASSIFIZIERUNG

Sortenvielfalt & Extras

WEINBESCHREIBUNG

Trocken • Der Sauvignon Blanc besticht durch einen
Duft nach Stachelbeeren und Holunderblüten. Am Gaumen zeigt er saftige Fruchtanklänge nach tropischen Früchten und hat eine mineralische Säurestruktur im Abgang.

LAGE UND BODEN

Carnuntum — Das Carnuntum liegt östlich von Wien, eingebettet zwischen dem Neusiedler See und der Donau und ist klimatisch eine Besonderheit. Der Süden bringt tagsüber Hitze und Trockenheit und die Donau im Norden sorgt für kühle Winde und kalte Nächte. Das außergewöhnliche Klima, die sandigen Lehmböden und lockeren Schotterböden, mit hohem Kalkanteil verleihen den Weinen eine außergewöhnliche Frische, schöne Säure und fein-salzige Note.

SPEISEEMPFEHLUNG

Passt zu Artischocken, Spargel, Melanzani, Zucchini und Pilzen; zu Gerichten mit Cous Cous, Linsen und Buchweizen, sowie zur traditionellen bömischen und österreichischen Küche.

SERVIER- UND TRINKTEMPERATUR

8—10° C

ERNTEZEITPUNKT

Ende September, händisch geerntet

AUSBAU

Auf der Feinhefe im Stahltank.

ALKOHOL

13 %vol.