BIO • RUBIN CARNUNTUM

JAHRGANG

2020

REBSORTE

Zweigelt

KLASSIFIZIERUNG

Regionswein

WEINBESCHREIBUNG

TROCKEN • Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart pfeffrig-würzig unterlegte schwarze Waldbeeren, ein Hauch von Kardamom, frische Orangenzesten. Mittlere Komplexität, dunkle Kirschen, gut integrierte Tannine, salzig-mineralisch im Abgang — Peter Moser, Falstaff

LAGE UND BODEN

Carnuntum — Das Carnuntum liegt östlich von Wien, eingebettet zwischen dem Neusiedler See und der Donau und ist klimatisch eine Besonderheit. Der Süden bringt tagsüber Hitze und Trockenheit und die Donau im Norden sorgt für kühle Winde und kalte Nächte. Das außergewöhnliche Klima, die sandigen Lehmböden und lockeren Schotterböden, mit hohem Kalkanteil verleihen den Weinen eine außergewöhnliche Frische, schöne Säure und fein-salzige Note.

SPEISEEMPFEHLUNG

Der vielseitige Speisenbegleiter zu Wild-, Lamm und Schmorgerichten, kurz gebratenem Roastbeef, zu eingelegtem Gemüse, sowie Speisen gewürzt mit italienischen oder Kräuter der Provence

SERVIER- UND TRINKTEMPERATUR

14 — 16 °C

ALTER DER WEINREBEN

10 bis 25 Jahre

ERNTEZEITPUNKT

Ende September, händisch geerntet und selektioniert

AUSBAU

12 Monate gereift teils im Stahltank, teils in kleinen Fässern

ALKOHOL

13,5 % vol.